Chef de Cuisine H/F

Poste

Sodexo est aujourd'hui le leader mondial des services de qualité de vie. Implanté dans 80 pays, nos 428 000 collaborateurs sont animés par la même passion du service. Parce la qualité de vie est primordiale pour notre performance et celle de nos clients, nous recherchons nos équipes de demain.

Alors n'hésitez plus, rejoignez les équipes du Groupe Sodexo !!

Contexte :
Au sein de notre segment entreprise, nous recherchons un(e) Chef de Cuisine H/F pour animer une équipe de 4 personnes au sein d'un restaurant produisant environ 300 couverts sur place.

Missions :
Organiser et gérer l'ensemble du processus de production des plats, tout en assurant l'approvisionnement et la fabrication (quantité, qualité et coûts# et dirigeant les équipes.

Coordonner les activités, la présentation et la distribution dans le respect des règles de sécurité alimentaire.
- Animer et manager les équipes.
- Gérer le coût denrée du restaurant.
- Lancer, contrôler et participer à la production #chaude ou froide#.
- Participer au service.
- Garantir la propreté et l'hygiène #méthode (HACCP).

Profil recherché

Profil :
- CAP / BEP cuisine.
- Expérience en management.
- Expérience minimum de 3 ans en restauration collective / traditionnelle.
- Maîtrise des normes HACCP.
- Bonne connaissance des outils informatiques.
- Vous faîtes preuve de rigueur et avez le sens du service.

Informations complémentaires :
Poste à pourvoir à partir du 15/01/2017.
CDI de 35 heures par semaine.
Travail du lundi au vendredi.
Horaire indicatif : 7 heures - 15 heures.

Informations complémentaires

Salaire : De 1840 Euros bruts sur 13 mois. Avantages : CE, mutuelle, participation.

Publié le 04/01/2017
Réf : 2017-4494_1483456178

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